Čínská studie – Kolektív

Popis

Dílo bylo v USA oceněno jako kniha roku.Nejobsáhlejší studie o výživě
všech dob. Colin Campbell, profesor biochemie výživy na Cornellově
univerzitě, zaujímá přední místo ve světovém výzkumu výživy po více než 40
let. Obdržel granty financování výzkumu na více než 70 let. Je autorem více
než 350 výzkumných prací. Během 44 let biomedicínského výzkumu své
teoretické konstrukce ověřoval pokusy ve zkumavce, 27 let na laboratorních
zvířatech a později sledováním Američanů. Jeho odkaz, Čínská studie, je
nejobsáhlejší a nejucelenější studií o zdraví a výživě, která kdy byla v
dějinách moderní medicíny provedena. Je vyvrcholením 20letého partnerství
Cornellovy univerzity, Oxfordské univerzity a Čínské akademie preventivního
lékařství. Studie od r. 1983 sledovala a zkoumala na straně jedné stravu a
jiné prvky životního stylu a na straně druhé zdravotní stav 6 500 lidí;
odhalila 8 000 statisticky významných vztahů; vyhodnocení dosud neskončilo.
Kvůli relativně stejnému genetickému pozadí, ustáleným stravovacím návykům
a malé migraci sledovaných osob byli pozorováni Číňané z kontinentální
Číny. Kniha je určena jak zdravotníkům, tak laickým zájemcům o opravdu
zdravou výživu. Akcentuje praktické informace, z nemocí pojednává zejm. o
rakovině, srdečně- a mozkověcévních nemocech, diabetu, vysokém krevním
tlaku, artritidě, Alzheimerově nemoci a osteoporóze. VĚDA JE JASNÁ.
VÝSLEDKY JSOU ZŘEJMÉ. ZMĚŇTE SVOU STRAVU A VÝRAZNĚ SNÍŽÍTE RIZIKO RAKOVINY,
ONEMOCNĚNÍ SRDCE, CUKROVKY A OBEZITY. Zdraví Západu ochabuje. Za zdravotní
péči utrácí na hlavu daleko více než zbytek světa. Dvě třetiny z nás mají
nadváhu, milióny trpí cukrovkou, onemocnění srdce jsou stejně častá jako
před 30 lety, válku s rakovinou započatou v 70. letech minulého století
ostudně prohráváme, polovina lidí má zdravotní problém vyžadující denní
užívání předepsaného léku, stamiliony mají vysokou hladinu cholesterolu.
Svádíme naše mladé na scestí: Děti onemocnívají stále v ranějším věku,
užívají více léků na předpis než kdy dříve, třetina má nadváhu nebo trpí
rizikem nadváhy, vypěstovali jsme jim cukrovku, která byla dříve pouze u
dospělých. Všechny tyto problémy mají tři příčiny: snídani, oběd a večeři.
Čínská studie představuje jasné a stručné poselství naděje. Rozptyluje
velké množství mýtů a dezinformací o zdraví. Pokud chcete zdraví, změňte
stravu.